甘酸っぱさとほのかなシソの風味。美肌効果に抜群です！
　 第1回目の交流催事（ 西宮酒蔵トレッキング ）にて、実際に参加者皆さんでつくりました。大好評でした（＾＾）


【用意するもの】
・ 紫蘇10枚、 レモン1個、氷砂糖200g 、辛口日本酒700ml


【作り方】
�@広口容器に、よく洗ったシソを10枚ほど手で細かくちぎります。手でちぎった方が、切り口断面が繊維に沿うので、よりシソのエキスが出やすくなります。

�A白わたまで皮をむいたレモンを1個、1センチほど輪切りにして入れます。その次に氷砂糖を200g入れてください。

�B最後に辛口の日本酒を入れます。ホワイトリカーやラム酒でも出来ますが、日本酒で漬けますと、ほどいい甘さに仕上がります。

�C室温が低く、直射日光が当たらない、風通しのよい場所に1ヶ月ほど置いて熟成させます。（短期間でもしっかり味がつきますので、1週間後にはレモン紫蘇酒を味わうことができます。）